零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】
那是好久以前， 我还木有自己做烘焙， 在一家高大上的西点专卖店里， 吃过一次金砖费南雪， 那是个长方形滴， 长得也是挺貌美滴， 但是，我吃着不好吃啊， 价格不便宜却吃起来噎人。 从此，我就认为费南雪不好吃了。 自己开始踏入烘焙界以后， 也不曾想做费南雪， 前些日子从杂志上看到了一个费南雪的皂片， 矮油， 金黄金黄滴，真真挺好看， 经不住美貌的诱惑。 动手做了两次， 真不吹牛滴， 绝对超过了某著名西点屋的费南雪， 入口松软绵滑， 特别滴好吃。
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步骤1/5
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将鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡。
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步骤2/5
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过筛的低粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀。
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步骤3/5
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黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。
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步骤4/5
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将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用。
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最后一步
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取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-25
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