三鲜蒸饺
中午做素蒸饺剩了一块面,晚上给宝贝接着做,宝贝擀皮,我来包,一会就可以吃上了。
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步骤1/6
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肉馅用鸡蛋打散,葱姜切沫,放入肉馅,大虾去皮,去头,去虾线,用刀背拍成虾糜,加蚝油,料酒,酱油,半勺盐,白胡椒粉都加入肉馅。用筷子顺时针搅打上劲,边打边加两次水。
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步骤2/6
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面粉用开水和成一个面团,和面时用筷子来搅,和好后摔打两次,和好后面是面,盆是盆,里外都干净,手上不能带面,最看不上和面弄得手上全是面的家伙,功夫不到家哦!
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步骤3/6
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黄瓜擦成丝,放1/4勺盐腌一下,挤出水份,放入肉馅搅匀。放香油一小勺。
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步骤4/6
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擀饺子皮,开包,我家宝贝上阵帮忙,也省了我不少事呀!
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步骤5/6
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开水上锅,蒸十二分钟,关火闷一分钟。
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最后一步
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开始享受吧!
大虾需去虾皮,虾线,虾头。面用烫面,必须要开水和面。虾要是放的多,包的时候不要包太多的馅,蒸的时候容易撑破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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