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家常点心—梅菜肉馅糯米团子的做法

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家常点心—梅菜肉馅糯米团子

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咸味的糯米团子Q弹不腻，冷热适宜，昕哥是糯米嘴巴，我常常用糯米粉做南瓜饼，艾菜糍粑，梅干菜独有的咸，香掺杂肉糜的油脂，非常的可口，昕哥也非常喜欢吃。

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切墩(初级)

肉糜

、

梅菜干

、

芝麻

、

细砂糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉用温水来和面比较柔软好塑形。
步骤2/8 点击查看大图
梅菜干洗净切丝，和肉糜，芝麻用蚝油炒出油，炒出盐味，炒香喷喷的！（梅菜干本身很咸，千万不用放盐了）然后加点细砂糖综合一下味道，咸中带点甜。
步骤3/8 点击查看大图
包馅。
步骤4/8 点击查看大图
使用一些模具可以让它外形漂亮一点。模具记得刷油方便脱模。
步骤5/8 点击查看大图
整形。
步骤6/8 点击查看大图
1。2。3。4。5。6。7！报数！开火！蒸10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
熟的团子胖嘟嘟了。
最后一步点击查看大图
梅菜肉馅糯米团子

小贴士

一般来说，比例的问题都是灵活机动的。想做多少份量的成品就下多大的料，和面无外乎湿度高一点，低一点。所以，水最好先少，看情况再添加。糯米团子一般来说稍湿一些，蒸出来的成品就软和，当然，是能够塑形的那种手感，不可能是稀泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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