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清炒花生芽的做法

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清炒花生芽

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昨天无意中发现菜市有非常漂亮的花生芽卖，我记得以前只有不到1寸长的，赶紧买回来试试。个人觉得口感非常脆甜，吃了还想吃的感觉！

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切墩(初级)

花生芽 300克

、

猪肉 100克

、

青辣椒 3个

、

青蒜头适量

、

淀粉适量

、

蚝油少许

、

盐适量

、

胡萝卜少许

、

红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把花生芽洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
切成一寸左右的段。
步骤3/6 点击查看大图
猪肉切片，放蚝油、淀粉、拌匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
辣椒、蒜头、切段。
步骤5/6 点击查看大图
胡萝卜切薄片，用水焯一下。
最后一步点击查看大图
锅里放油，先下猪肉稍炒一会就盛出来。再另外放油，下辣椒、蒜头、盐、蚝油、胡萝卜、花生芽、稍微放一点点水，炒匀即可。

小贴士

花生芽炒之前一定要用开焯一下，去掉它的青味，但是注意不要焯过了！不然口感不好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-28

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