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上汤娃娃菜的做法

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上汤娃娃菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

粉丝 1块

、

皮蛋 1个

、

虾皮适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一壶开水备用，粉丝放入碗中，倒入开水跑开粉丝。
步骤2/8 点击查看大图
龙井粉丝，一捆就好
步骤3/8 点击查看大图
皮蛋一个切小块，姜切丝，适量虾皮备用。
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，五分热放入姜丝虾皮皮蛋直至皮蛋微微变的焦黄。
步骤5/8 点击查看大图
加入开水或者高汤，我用的开水，汤汁也很白，水不用太多
步骤6/8 点击查看大图
水开后放入娃娃菜，两三分钟等娃娃菜变软就好。不要煮太久，叶子太烂就不好吃了。
步骤7/8 点击查看大图
趁着煮的功夫，把泡粉丝的水倒干净，这个时候粉丝属于半熟状态，用剪刀剪一下，不剪也可以
最后一步点击查看大图
锅里放入盐和鸡精调味，碗里粉丝垫底，将菜倒入碗中，菜也是热的，粉丝唔一下就熟了，因为有皮蛋的关系，很鲜，家里有菜油也可以用菜油烧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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