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芝麻奶酪烤青口贝

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明月舞青衣

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。 青口贝富含蛋白质，脂肪的含量却很低，富含卵磷脂，各种矿物质和维生素，比如说铁、锌、锰、磷、硒、维生素C和B12。具有低热量，肉质可口又很健康。 青口贝最好要吃活的新鲜的，购买的时候要注意青口的贝壳是否湿润闪光，味道是否清新。购买的时候，可以用手指敲打贝壳的表面，如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着，就可以放心购买。 如果实在一次吃不完，可以用开水快速的焯水，开口后，冷冻保存。 简单的做法，即使在宴请时只需要很短的时间，就可以吃到可口的美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小葱 1根
、
青口贝 2斤
、
芥末 适量
、
泰式甜辣酱 2勺
、
奶酪粉 适量
、
焙煎芝麻味沙拉汁 3勺
、
橄榄油 1勺
、
盐 适量
、
鱼露 1/2勺
烹饪步骤
小贴士

1、芥末可放可不放。根据口味酌情增减。也可以用芥末汁、芥末油代替。 2、奶酪粉也可以用马苏里拉奶酪代替。

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发布于 2014-11-30

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