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芝麻奶酪烤青口贝

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青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。 青口贝富含蛋白质,脂肪的含量却很低,富含卵磷脂,各种矿物质和维生素,比如说铁、锌、锰、磷、硒、维生素C和B12。具有低热量,肉质可口又很健康。 青口贝最好要吃活的新鲜的,购买的时候要注意青口的贝壳是否湿润闪光,味道是否清新。购买的时候,可以用手指敲打贝壳的表面,如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着,就可以放心购买。 如果实在一次吃不完,可以用开水快速的焯水,开口后,冷冻保存。 简单的做法,即使在宴请时只需要很短的时间,就可以吃到可口的美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、芥末可放可不放。根据口味酌情增减。也可以用芥末汁、芥末油代替。 2、奶酪粉也可以用马苏里拉奶酪代替。

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发布于 2014-11-30

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