奶酪牛奶面包
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步骤1/8
高筋面粉210g,牛奶,奶酪,糖12g,酵母,全部加一起揉成团。(面包机和面程序也可,我用的面包机)
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步骤2/8
表面盖上湿毛巾,放温暖处发至2.5倍大小。
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步骤3/8
将高筋面粉90g,糖50g,盐,奶粉,蛋白,淡奶油放进面包机中,接着把步骤2发好的面团撕成小块放入面包机中,一起进行第一次和面。第一次和面后打开放入黄油,进行第二次和面。(我的面包机一次和面20分钟,一共40分钟)
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步骤4/8
将揉好的面团分成6等份,放一边松弛15分钟。
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步骤5/8
将松弛好的面团碾成长舌状,底边压平。再由上往下卷,卷成长条形。
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步骤6/8
将卷好的面团放入烤盘,烤盘铺上油纸。烤箱里放入一碗热水,烤盘放入烤箱,发至2.5倍大。
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步骤7/8
烤盘撤出,烤箱180度,中层,上下管,预热10分钟。预热后,放入烤盘,烤18分钟。(我用的美的烤箱)
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最后一步
点击查看大图
烤完后趁热刷上牛奶或者糖水,我刷的牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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