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奶酪牛奶面包的做法

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奶酪牛奶面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

奶酪 50g

、

淡奶油 15g

、

牛奶 115g

、

蛋白 30g

、

糖 62g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

酵母 3g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/8
高筋面粉210g，牛奶，奶酪，糖12g,酵母，全部加一起揉成团。（面包机和面程序也可，我用的面包机）
步骤2/8
表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
步骤3/8
将高筋面粉90g，糖50g,盐，奶粉，蛋白，淡奶油放进面包机中，接着把步骤2发好的面团撕成小块放入面包机中，一起进行第一次和面。第一次和面后打开放入黄油，进行第二次和面。（我的面包机一次和面20分钟，一共40分钟）
步骤4/8
将揉好的面团分成6等份，放一边松弛15分钟。
步骤5/8
将松弛好的面团碾成长舌状，底边压平。再由上往下卷，卷成长条形。
步骤6/8
将卷好的面团放入烤盘，烤盘铺上油纸。烤箱里放入一碗热水，烤盘放入烤箱，发至2.5倍大。
步骤7/8
烤盘撤出，烤箱180度，中层，上下管，预热10分钟。预热后，放入烤盘，烤18分钟。（我用的美的烤箱）
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烤完后趁热刷上牛奶或者糖水，我刷的牛奶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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