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香煎藕饼｜酥香热乎的做法

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香煎藕饼｜酥香热乎

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉糜 400g

、

莲藕 200g

、

生姜 5g

、

葱段 5g

、

鸡蛋清半个

、

盐 1/2小勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

芝麻油 1小勺

、

生抽 1大勺

、

糖1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒
步骤2/9 点击查看大图
生姜拍碎、葱切段放入碗中，加入3大勺清水，抓出汁
步骤3/9 点击查看大图
猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分
步骤4/9 点击查看大图
再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶
步骤5/9 点击查看大图
最后加入藕丁顺时针搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状
步骤7/9 点击查看大图
热锅冷油，放入肉饼
步骤8/9 点击查看大图
小火煎至两面金黄
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即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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