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冬日暖心·脆肉皖鱼片汤的做法

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冬日暖心·脆肉皖鱼片汤

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在广州的冬天，最喜欢的食物之一就是脆肉皖，人多的时候用来打火锅，一个人的时候就做鱼片汤。脆肉皖随机加各种心水的蔬菜就是一锅棒棒哒鱼片汤。胃暖了，心也暖了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

脆肉皖 250g

、

篙笋 250g

、

酸菜 150g

、

盐 1勺

、

姜 1块

、

胡椒粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

黄灯笼辣椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
先煮汤底。锅里加水，将酸菜+姜片+辣椒放入，约煮15分钟。
步骤2/3
放入篙笋，煮2分钟。(为保持篙笋脆脆的口感，所以较迟才加。)
最后一步
最后把脆肉皖片下锅，同时加入盐和胡椒粉，约五分钟后起锅。(脆肉皖一定最后下，且不能煮太久，否则就没有脆脆的口感了哟~)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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