泡椒肉末豆腐
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这道菜是小妹初中时做的菜,一直觉得很好吃,现在放了泡椒味道也很不错。如果不喜欢辣可以不放泡椒,一样美味哈
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烹饪步骤
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步骤1/1
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豆腐切块,坐锅热油。放入姜丝和花椒,(花椒变黑盛出,这步可以省略)炒肉末,一直翻炒出水份后倒入酱油或老抽,均匀后放入两勺泡椒炒出红油。放盐,继续翻炒。然后下切好块的豆腐轻轻翻炒,倒入加了生粉或淀粉的水,盖锅,等收汁。中途要翻炒好均匀入味,加入切段的葱白。出锅后撒上胡椒粉和葱花就行啦。
小贴士
加拿大猪肉很腥,所以炒肉末的时候还放了料酒。国内猪肉不腥,花椒和姜少放些就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-02
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