香葱芝麻苏打饼干
这个饼干学会的两个星期内做了三次,是真心好吃,也得到了小伙伴的一致喜欢。饼干特点:香、酥,脆。好吃的停不下来,任性的吃一块想拿10块。
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步骤1/11
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所有主料投面包机,和面功能20分钟,发酵30分钟。没有面包机的,就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。
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步骤2/11
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辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油,不然你肯定捏不撑团的。
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步骤3/11
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香酥团入冰箱冷藏20分钟。
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步骤4/11
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发酵好的主面团砧板上杆压成饼,醒15分钟。
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步骤5/11
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在主面团的一边放上香酥馅,然后把另一边合拢,把香酥馅包起来。
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步骤6/11
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上下各向中间折叠1/3,折第一次。
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步骤7/11
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左右再向中间折叠1/3,折第二次。
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步骤8/11
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把面皮杆开,越薄出来就越脆。有密集恐惧症的,不要开大图啊,呵呵。
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步骤9/11
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刻模上烤盘,烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样,所以要特别注意火力大小,不要烤过了。
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步骤10/11
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新鲜出炉
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最后一步
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装盘咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-02
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