绿豆饼（木糖醇黄油版）

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木糖醇的绿豆饼，适合有糖尿病的人和小孩吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆馅 450g

、

普通面粉 360g

、

玉米淀粉 40g

、

黄油 130g

、

水 100g

、

木糖醇 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高压锅压好绿豆馅，烧干水份，用料理机打一下，馅就又细又茸了，用30g木糖醇拌匀，分成35个大小相等的馅，平均每个12g，揉成圆球，用保鲜膜盖上。
步骤2/13 点击查看大图
做水油皮：200g普通面粉 100g水 30g液体黄油 30g木糖醇揉成面团，分成35个大小相等的馅团，平均每个10g，盖上保鲜膜。
步骤3/13 点击查看大图
做油酥：160g普通面粉，40g玉米淀粉，100g黄油，揉成面团，分成35个小面团，平均每个8g，盖上保鲜膜
步骤4/13 点击查看大图
把水油皮用擀面杖擀开包住一个油酥，像包包子一样，按扁，擀成长条后，卷起来，继续按扁，再擀成长条，卷起。所有的全部这样包住卷起。
步骤5/13 点击查看大图
将水油皮和油酥混合好的面团擀开，取一个绿豆馅包在里面，捏好的口朝下，用手掌按出圆形小饼的形状。
步骤6/13 点击查看大图
35个全部搞定，放入预热好的烤箱，200度上下火，15分钟左右，变成金黄色就好了。
步骤7/13 点击查看大图
烤箱小的可以分2到3次烘烤。真的和卖的口感一样，又不太甜！吃的健康！
步骤8/13 点击查看大图
添加几张改良版图片。经过后面的试做，我发现不用黄油，只用清油依然很酥很好吃，一样份量的面粉，材料份量都一样，只是我做的小了，豆沙包没有压扁，放进烤箱之前刷一层全蛋液，撒些芝麻，圆圆小小的是不是更好看，更可爱呢？
步骤9/13 点击查看大图
可爱吗？
步骤10/13 点击查看大图
一口一个不掉渣
步骤11/13 点击查看大图
还有这样的
步骤12/13 点击查看大图
是不是也漂亮！
最后一步点击查看大图
用清油也是这么酥！馅料可以换成红豆也行，红糖加芝麻花生核桃都行！大胆的尝试吧！