乡村炖菜
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步骤1/5
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茄子、西葫芦切块。甜椒切条。大蒜压扁。洋葱切丝。番茄切丁后,热锅熬成蕃茄泥,水分蒸发掉。
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步骤2/5
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锅内热橄榄油,中温放入洋葱和大蒜,一点盐,翻炒至金黄色。
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步骤3/5
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将蔬菜放入翻炒,加入百里香。蔬菜中有水份,保持高火约10分钟。
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步骤4/5
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将蕃茄泥加入锅内翻炒,调入盐和黑胡椒。直至蔬菜均匀裹上色,上盖小火焖煮10分钟。
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最后一步
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最后撒上意芹叶,就可以了。
蔬菜要保持一定的口感,咸度要够才香,我的焖的有点久了。还有,蕃茄不会熬的话,可以买现成的蕃茄罐头,不过也要把水份煮发掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-08
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