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#食尚争霸格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法

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#食尚争霸格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼

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真的是科技解放生产力啊，原来又要烧水又要坐锅的大菜，如今简单操作即可实现，有了格兰仕微波炉，麦秸也可以轻松挑战我多年积累的厨艺了，我顿感鸭梨山大。

食材清单加入采购清单

鲈鱼 700g

、

葱丝多来

、

姜丝多来

、

香菜梗适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲈鱼一条，宰杀干净，洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线，清水冲净鱼血。
步骤2/12 点击查看大图
鱼背上开一刀，可使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹一遍后，在鱼身下放一节大葱，静置于盘中。
步骤3/12 点击查看大图
格兰仕微波炉的炉腔很大，我的大盘子也可以轻松放入。在附件中有一个水盒，盛点水，挂入炉腔。
步骤4/12 点击查看大图
选择清蒸鲜鱼菜单，选择相应的重量，机器就默默的开始工作了。坐等。
步骤5/12 点击查看大图
在格兰仕微波炉工作的空档，大葱切丝，生姜切细丝，香菜梗切段。备用。
步骤6/12 点击查看大图
转瞬间鱼就搞好了，移入鱼盘。
步骤7/12 点击查看大图
鱼身上先铺姜丝，再铺香菜梗，再铺葱丝。
步骤8/12 点击查看大图
烧一锅热油，很热很热的油，冒烟了还要再烧一阵那种。
步骤9/12 点击查看大图
将热油浇在铺好的葱丝上。也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身，我认为这样做对鲜味影响甚大。
步骤10/12 点击查看大图
在热油的作用下，各种丝已然成熟。
步骤11/12 点击查看大图
浇上适量的蒸鱼豉油。这道菜就完成了。
最后一步点击查看大图
童鞋们，开动了。

小贴士

鱼不要提前用盐腌，不然在蒸的过程中盐和鱼中的蛋白质作用，鱼肉变老变死，就失去了滑嫩的口感。做好了也不要放盐，蒸鱼豉油是够咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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