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#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼(10/12)
鲈鱼一条，宰杀干净，洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线，清水冲净鱼血。
鱼背上开一刀，可使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹一遍后，在鱼身下放一节大葱，静置于盘中。
格兰仕微波炉的炉腔很大，我的大盘子也可以轻松放入。在附件中有一个水盒，盛点水，挂入炉腔。
选择清蒸鲜鱼菜单，选择相应的重量，机器就默默的开始工作了。坐等。
在格兰仕微波炉工作的空档，大葱切丝，生姜切细丝，香菜梗切段。备用。
转瞬间鱼就搞好了，移入鱼盘。
鱼身上先铺姜丝，再铺香菜梗，再铺葱丝。
烧一锅热油，很热很热的油，冒烟了还要再烧一阵那种。
将热油浇在铺好的葱丝上。也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身，我认为这样做对鲜味影响甚大。
在热油的作用下，各种丝已然成熟。
浇上适量的蒸鱼豉油。这道菜就完成了。
童鞋们，开动了。