滋油饼(油渣饼)
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步骤1/8
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面用约85度的开水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
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步骤2/8
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猪肥肉切小丁,葱切葱花备用。
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步骤3/8
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锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油,直到猪肥肉变小,颜色金黄即可关火。
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步骤4/8
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炒好的油连油渣一起乘入碗中,加入葱花、十三香、盐,鸡精拌匀备用。
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步骤5/8
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醒好的面团用擀面杖擀成薄片,倒入和好的油渣抹匀。
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步骤6/8
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将面片从一端卷起,从中间切开成两段,分别卷成卷压扁。
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步骤7/8
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用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。
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最后一步
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锅烧热放入少许油,将饼放入,小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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