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滋油饼（油渣饼）的做法

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滋油饼（油渣饼）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肥肉 150g

、

面粉 200g

、

开水适量

、

葱花 50g

、

十三香或五香粉 10g

、

盐适量

、

鸡精少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。
步骤4/8 点击查看大图
炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。
步骤6/8 点击查看大图
将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。
步骤7/8 点击查看大图
用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。
最后一步点击查看大图
锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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