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羊肉汤饭——冬季暖身的做法

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羊肉汤饭——冬季暖身

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羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果，是体虚者的天然补品。天凉啦，做一碗热乎乎有营养的羊肉汤饭为家人暖暖身吧！

食材清单加入采购清单

面粉

、

羊肉

、

食用油 2汤匙

、

盐适量

、

胡萝卜适量

、

土豆适量

、

洋葱适量

、

西红柿 1个

、

菠菜适量

、

香菜少许

、

干辣椒 1个

、

胡椒粉半小勺

、

老陈醋半汤匙

、

白酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。
步骤2/17 点击查看大图
醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。
步骤3/17 点击查看大图
西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。
步骤4/17 点击查看大图
羊肉切小片。
步骤5/17 点击查看大图
炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。
步骤6/17 点击查看大图
放入羊肉片炒至出油。
步骤7/17 点击查看大图
烹入1小勺白酒去腥。
步骤8/17 点击查看大图
放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。
步骤9/17 点击查看大图
倒入1汤匙花椒水。
步骤10/17 点击查看大图
放入西红柿丁。
步骤11/17 点击查看大图
西红柿炒至出汤。
步骤12/17 点击查看大图
加适量水，煮开。
步骤13/17 点击查看大图
醒好的面用手按薄一点。
步骤14/17 点击查看大图
锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。
步骤15/17 点击查看大图
用右手扯下大约3厘米长的面片。
步骤16/17 点击查看大图
放入菠菜同煮。
最后一步点击查看大图
面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可。

小贴士

面活好后一定要揉匀，醒到，才能拉出长长的面片儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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