开洋葱油拌面
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步骤1/5
和面，稍硬，炀发30分钟。
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步骤2/5
虾米清洗干净，用适量料酒泡发。
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步骤3/5
热锅凉油，油温至三成热，转中小火，将切成寸段的小香葱放入锅中煎至褐色后捞出。
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步骤4/5
将半碗酱油倒入葱油锅中，依次加入虾米、一汤匙白糖，小半勺胡椒粉和小半碗开水，大火熬开后转小火熬10分钟后盛出备用。
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最后一步
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面团压成细面条，煮熟后捞入凉开水中过凉后，浇上葱油汁，点缀葱花即可食用。
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发布于 2014-12-12
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