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鱼香土豆丝的做法

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鱼香土豆丝

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切墩(初级)

五花肉 50g

、

土豆丝 100g

、

木耳 20g

、

葱 1g

、

姜 1g

、

蒜 1g

、

盐少许

、

糖少许

、

酱油少许

、

醋少许

、

泡椒 5g

、

豆瓣酱 10g

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
土豆切成火柴棍粗细放在酸水里泡一下（柠檬水），锅里放入水放一点油放一盐用小火等在水开。
步骤2/3
葱姜蒜切好放入六勺醋，放入糖四勺，生粉两勺，加一点水搅拌，提醒调的汁酸味比甜味要大。
最后一步
土豆丝在刚开始热好的水里稍微烫一下，把锅里的土豆丝捞出来放一边水倒掉。五花肉先炒，待白色后放入泡椒，有香味后放入豆瓣酱，倒入土豆丝翻炒均匀后加入木耳丝。放入葱姜蒜先不倒汁，翻炒一会儿倒入汁，再翻炒一会儿出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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