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双倍抹茶冰淇淋的做法

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双倍抹茶冰淇淋

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超级爱吃抹茶，所以这次做了一款双倍抹茶冰激淋。爱吃抹茶的抹茶控们，你们的福利到了哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250g

、

淡奶油（动物性） 250g

、

鸡蛋黄 3颗

、

白砂糖 30g+20g

、

抹茶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋黄和30g砂糖倒入盆中搅拌，隔水加热不断搅拌，使液体变粘稠
步骤3/9 点击查看大图
熬好的牛奶鸡蛋糊拿出隔冰水冷却
步骤4/9 点击查看大图
筛入抹茶粉（抹茶粉也可以换成可可粉、草莓粉、芒果粉等，不爱吃口味重的朋友，可以放10g的量）搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加剩余的20g糖打发
步骤6/9 点击查看大图
将1／3的奶油加入到抹茶糊中，搅拌均匀再加入剩余的2／3奶油搅匀
步骤7/9 点击查看大图
搅匀后的
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具放入冰箱冷藏，每隔45分钟拿出来搅拌一下，这样动好的冰激淋口感好，没有冰碴，大概冻4-5小时
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双倍抹茶冰激淋

小贴士

冷藏的冰激淋要隔45分钟搅拌一次，这样就不会出现冰碴了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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