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红烧兔肉—冬季暖身的做法

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红烧兔肉—冬季暖身

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兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，每年深秋至冬末间味道更佳。

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1小时以上 | 配菜(中级)

兔肉一只（1500g左右）

、

调料适量

、

开水适量

、

大葱适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整兔切块，凉水浸泡，去去血水～
步骤2/8 点击查看大图
锅内加凉水，并加入适量料酒，放入兔肉，煮开～去杂质～捞出。
步骤3/8 点击查看大图
八角，花椒，肉桂等香料～
步骤4/8 点击查看大图
葱段，姜片若干～
步骤5/8 点击查看大图
坐油锅爆香～倒入焯好到兔肉翻炒均匀～
步骤6/8 点击查看大图
加入开水～没过兔肉即可。。然后慢慢开炖～
步骤7/8 点击查看大图
炖半小时左右～加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁～
最后一步点击查看大图
汁熟的差不多了～将兔肉乘出～就可以开吃了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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