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咖喱土豆牛肉的做法

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咖喱土豆牛肉

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星期天总是家人聚在一起最放松的日子，暖洋洋的太阳，喝杯茶，晒太阳听着鸟儿嬉戏，生活总是这么惬意。放松下一周紧张的心情，给家人做道午餐，食物不再与贵重，只要用心，总是显得那么可口。幸福来源于生活。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

米饭两人份

、

土豆（大） 2个

、

牛肉 250g

、

胡萝卜一个

、

洋葱小半个

、

番茄一个

、

日式咖喱

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将土豆，胡萝卜，洋葱切成小块，方便制作。
步骤2/8 点击查看大图
咖喱，超市都有卖得，我选的微辣，但是也不辣。
步骤3/8 点击查看大图
教给大家一个小窍门，用筷子插西红柿上放火上烤一下，皮就崩开了，很轻松就可以去皮，不过要注意别烧到筷子。然后西红柿切块备用。
步骤4/8 点击查看大图
将牛肉切成小块，进行焯水，凉水下锅，水里放上葱姜，花椒料酒，撇净浮沫，捞出牛肉（剩余的汤等它沉淀干净，盛出一碗备用）。锅里放少许油，将牛肉进行煸炒，烹入料酒。
步骤5/8 点击查看大图
牛肉微微发白放入洋葱，炒出香味放入土豆胡萝卜翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒出香味，倒入刚才的牛肉汤，并加入西红柿，放上两片山楂（利于牛肉软烂易成熟）烧开小火炖至少20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
土豆软烂，牛肉也差不多了，关火，放入咖喱块，搅拌均匀（一盒6块，我放了3块就很黏稠了）然后开火，炖差不多6，7分钟，粘稠了就行，自己尝尝味道，反正我没放盐，这个自己感觉吧。然后关火，开吃。
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放芝麻纯属外卖协会，芹菜叶也是为了照相效果，没啥用，味道自然是很棒，开吃吧。

小贴士

因为有牛肉，炖的时候可以放两片山楂，平时炖牛肉可以放一小撮茶叶，快速软烂，还有一股清香。不要觉得不粘稠，也不用放盐，放上咖哩自然而然就变得浓香绵软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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