教给大家一个小窍门，用筷子插西红柿上放火上烤一下，皮就崩开了，很轻松就可以去皮，不过要注意别烧到筷子。然后西红柿切块备用。
将牛肉切成小块，进行焯水，凉水下锅，水里放上葱姜，花椒料酒，撇净浮沫，捞出牛肉（剩余的汤等它沉淀干净，盛出一碗备用）。锅里放少许油，将牛肉进行煸炒，烹入料酒。
牛肉微微发白放入洋葱，炒出香味放入土豆胡萝卜翻炒。
炒出香味，倒入刚才的牛肉汤，并加入西红柿，放上两片山楂（利于牛肉软烂易成熟）烧开小火炖至少20分钟。
土豆软烂，牛肉也差不多了，关火，放入咖喱块，搅拌均匀（一盒6块，我放了3块就很黏稠了）然后开火，炖差不多6，7分钟，粘稠了就行，自己尝尝味道，反正我没放盐，这个自己感觉吧。然后关火，开吃。
放芝麻纯属外卖协会，芹菜叶也是为了照相效果，没啥用，味道自然是很棒，开吃吧。
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