牛肉馅饼
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步骤1/6
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和面分1/4份和3/4份，前者用开水，后者用凉水分别和成两团，再揉在一起。面不要太硬。和好盖上笼布锅盖醒半小时。
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步骤2/6
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先用几粒花椒煮开花椒水，凉了后加入牛肉馅搅拌，然后热油凉了后再加入馅中搅拌，再加入黄豆酱油，葱姜末，盐，饺子粉，香油拌好。
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步骤3/6
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把醒好的面揪成一个个小块，擀薄，摊上薄薄一层馅。
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步骤4/6
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包好，饼子边一定要捏紧。
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步骤5/6
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平底锅加油，待锅微热，放入馅饼，火关至最小，慢慢烙。
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最后一步
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待饼的一面定型，翻过来烙另一面，待另一面也烙成金黄颜色，关火。盖锅盖焖两分钟。出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-13
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