煮曲奇（自制鱼丸）
总想尝试做西点，但高油高糖还是少做了，因为爱吃不节制咋办？意志力差呀！今天收到99元抢的锅，就算是西点练手吧，挤个鱼肉曲奇。
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步骤1/10
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鲢鱼尾巴，洗净去骨
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步骤2/10
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用羹匙刮下鱼肉，遇到贴皮的鱼肉发红的就不要了
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步骤3/10
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红的不要
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步骤4/10
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本应该加葱姜水倒料理机里打成泥，可气的料理机今天罢工，老老实实剁剁吧
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步骤5/10
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之后慢慢加葱姜水，加一个蛋清，搅打，之后放盐、淀粉，水和鸡蛋的总量应该和鱼肉应该大致1:1，直至成冻
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步骤6/10
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装袋
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步骤7/10
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挤到盘子里，
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步骤8/10
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轻轻滑入凉水锅里（这部没照片，晚上又做剩下的后补的）
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步骤9/10
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做好后，开小火慢慢煮熟。之后捞出，剩下的汤就丢掉l
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最后一步
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之后另起锅，做鲜汤，不用放油哦，最后下煮熟的鱼丸。
鱼要新鲜，花椒大料就免了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-14
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