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圣诞维尼树桩蛋糕的做法

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圣诞维尼树桩蛋糕

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“Yule其实是耶诞节的旧称，英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽，它们一起吃着木材蛋糕，唱着欢乐的歌曲，在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。之前关于圣诞节的记忆是很多书中的描述：在暖暖的火炉旁，一家人围着一张铺了雪白台布的桌子，桌子上放满了过节的食物，有烤的金灿灿的烧鹅，香喷喷的松软的蛋糕，还有弥漫着醉人香气的葡萄酒，当然还有亮闪闪的堆满了礼物的圣诞树。之前看到这些有的只是羡慕，终于自己也有了幸福的家，有了可爱的孩子，幸福的画面可以身临其境的去感受，和宝宝一起动手制作属于我们的小幸福，小甜蜜，我们享受着自己的劳动成果，唱着欢乐的歌，我们始终相信圣诞老人是存在的，幸福就是这么简单。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 200g

、

低筋面粉 68g

、

鲜牛奶 32g

、

巧克力 200g

、

奶油 200g

、

色拉油 32g

、

细砂糖 72g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋桶。
步骤3/15 点击查看大图
48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡（约7、8分）。
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄加入24g白糖打散。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。
步骤8/15 点击查看大图
再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。
步骤10/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
烤好的蛋糕稍凉将油纸分离，取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。
步骤12/15 点击查看大图
趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。
步骤13/15 点击查看大图
巧克力切成小块，把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。
步骤14/15 点击查看大图
把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。
最后一步点击查看大图
最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

小贴士

小贴士：拌面糊时不要顺时针打圈以免出筋影响蛋糕的松软口感，烤制时间要根据自己烤箱调节，烤太久蛋糕会变干卷的时候容易断裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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