牛肉包子
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步骤1/7
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生姜大葱切末,胡萝卜洋葱全切丁。
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步骤2/7
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和面。我用的是自发粉,只需要用温水和好,静置30分钟就行,省去用酵母和面的步骤,超市都有卖的。
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步骤3/7
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牛肉剁馅,我用的绞肉机,有时间和精力的话还是手工剁馅比较好吃,可惜我家俩娃捣乱我没工夫剁。
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步骤4/7
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将切成丁的胡萝卜洋葱大葱生姜倒入牛肉馅里,加入少量食用油、生抽、老抽、十三香、盐和一个鸡蛋顺一个方向搅拌。
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步骤5/7
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将发好的面揪成一小块,擀成面皮,加入拌好的肉馅包成包子状。
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步骤6/7
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包子上蒸屉,底下铺上纱布防止粘锅,没有纱布可以在蒸屉上涂一层油即可,冷水入锅,水开后蒸二十分钟。
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最后一步
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包子出锅了。不过天冷,面团发的还不是很好,影响卖相,不过味道还是很好的,哈哈!
包子蒸好后不要急着打开锅盖,闷两三分钟最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-15
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