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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6个

、

香菇 20朵

、

盐 1／2茶匙

、

生抽 2大匙

、

海鲜酱或蚝油 1茶匙

、

大蒜 4瓣

、

老姜 6片

、

小米椒 5个

、

小葱 2根

、

料酒 1大匙

、

糖 1／2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇泡发切丁，鸡腿肉切丁，小米椒切粒，蒜切末，姜切丝，小葱切碎。
步骤2/4 点击查看大图
鸡丁中加入一勺料酒，一勺盐，一汤匙生抽，一搽匙蚝油，一搽匙五香粉，半勺糖，一汤匙生粉（或用一个蛋清）抓匀腌制。香菇挤干水份加一汤匙生抽拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
香菇垫底，铺上鸡肉，面上撒小米椒，蒜末，姜丝，大火蒸十五分钟后，揭盖将香菇与鸡肉搅拌均匀，继续蒸十分钟关火。
最后一步点击查看大图
撒葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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