半糖主义提拉米苏—生命中第一个蛋糕
一直以来,非常羡慕会做各种蛋糕饼干曲奇的高手高高手,对于我来说是不可能的任务,烘焙店的姐妹说,提拉米苏超级简单,再三保证我一定能做好,本着有烤箱不能让人笑话不会做蛋糕的宗旨,我买了一网兜材料准备一试。然后网上查做法,发现居然不用烤箱…好吧,其实提拉米苏真的是很简单!难的部分于我来说,是一头雾水辨别各种第一次听说的原料,因为买的时候连芝士蛋糕的材料一起了,马斯卡朋是做提拉米苏的,记好久… 鸡蛋分离出蛋黄,成功;各种材料打发及混合,成功;装盒造型,成功;撒可可粉,不成功!各位盆友千万不要撒多了。糖的用量比较纠结,最后还是选择少放,这是自己喜欢的味道,半糖主义!
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步骤1/6
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各种材料的合家欢照
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步骤2/6
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马斯卡朋奶酪,美貌吗?一定记住,这个是提拉米苏的必需品,有它就有味道。
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步骤3/6
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分离出2个蛋黄,加一半用量的糖,电动搅拌机打成发白状糊状就行。
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步骤4/6
黄油融化,倒入马斯卡朋里,加剩余的白糖,同样电动搅拌机打发,也是变成糊状,差不多2分钟就好。
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步骤5/6
蛋黄加入马斯卡朋,把柠檬汁和一点点咖啡利口酒混入继续打发,打打打!三分钟
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最后一步
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烘焙店有这种小杯子,这些蛋糕的量大概需要5-6个,自己吃送人都很方便。手指饼干吸水非常快,在咖啡酒混合腋一滚马上拿出来,不然会塌掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-16
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