韩国泡菜 朝鲜族同事教的
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步骤1/5
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娃娃菜洗净 劈开成四瓣 将盐均匀涂抹在每片叶子上 放置5小时或一夜 让菜叶脱水 可以多涂盐
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步骤2/5
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有迷糊机可以打迷糊 没有的就用一小碗米饭 加水放入锅中 小火 一定小火熬 干了可以稍加水 大约十分钟后 迷糊成粘稠状 关火 可以用勺子将糊糊捣烂些
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步骤3/5
蒜 苹果 姜去皮 切碎。有迷糊机打糊 没有的就切碎些 (其实碎块会有质感) 放入迷糊 辣椒粉 放入迷糊 再放入少量韭菜段 搅拌均匀 辣椒酱就OK了
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步骤4/5
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将娃娃菜用水把盐粒一片片冲洗干净 根据个人口味尝尝还咸就再冲几次 然后把水尽量拧干
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最后一步
将辣椒酱均匀涂在每片叶子上 然后放入保鲜盒 或者大碗包上保鲜膜 室内放24小时自然发酵 之后放冰箱保鲜室冷藏1天或更长 就可以思密达了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-17
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