圣诞糖霜饼干

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圣诞饼干，每年一定要做的，今年女儿还请了她的两个小闺蜜一起来画，画完后妈妈们给她们评奖，小朋友们相互赠送，分享，也是不错的亲子活动。我还包装了很多小袋，让女儿送给她的同学和朋友。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 225克

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黄油 125克

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蛋液 40克

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细砂糖 45克

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泡打粉 2克

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可可粉 10克

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蛋白 20克

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糖粉 150克

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柠檬汁适量

、

进口色素适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤2/20 点击查看大图
加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
步骤3/20 点击查看大图
分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。
步骤4/20 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉。
步骤5/20 点击查看大图
用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，这种天的话半小时可以了。
步骤6/20 点击查看大图
取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
步骤7/20 点击查看大图
用模具压出形状。
步骤8/20 点击查看大图
我临时又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。
步骤9/20 点击查看大图
放进铺好油纸的烤盘，当然一盘烤不下（我烤了3盘）。
步骤10/20 点击查看大图
预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。
步骤11/20 点击查看大图
边沿微微上色即可，放凉待用。
步骤12/20 点击查看大图
蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。
步骤13/20 点击查看大图
打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。
步骤14/20 点击查看大图
调成需要的颜色。
步骤15/20 点击查看大图
装入裱花袋
步骤16/20 点击查看大图
开始画饼干，先勾出轮廓。
步骤17/20 点击查看大图
慢慢朝中间填色。
步骤18/20 点击查看大图
如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。
步骤19/20 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
包装的小袋袋，女儿拿去送小朋友的。