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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。

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10分左右 | 切墩(初级)

南瓜 450g

、

糯米粉 350g

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜洗净去皮，切小块。
步骤2/12 点击查看大图
将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸至南瓜软烂。
步骤4/12 点击查看大图
加入白糖。
步骤5/12 点击查看大图
趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。
步骤6/12 点击查看大图
加入糯米粉，一点点加入。
步骤7/12 点击查看大图
将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。
步骤8/12 点击查看大图
找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。
步骤9/12 点击查看大图
轻敲粿印，将南瓜饼取出。
步骤10/12 点击查看大图
将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。
步骤11/12 点击查看大图
大火蒸15分钟左右。
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蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。

小贴士

做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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