塌塌蛋糕-台湾很流行的
这是在微博看到的台湾盆友做的现在很流行的塌塌蛋糕(我那么叫它),所以自己想尝试做一下,看看它为何流行。做好的味道果然不错!又简单又好吃!我自己做了些改变!味道还是很棒!(因为我觉得盆友的应该很好吃,所以说了还是)
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步骤1/6
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将全蛋、蛋黄、蜂蜜、白细砂糖倒入容器中,用打蛋器打发。
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步骤2/6
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打发到颜色变浅了就加入少许柠檬汁,或者你喜欢的各种口味,有香草条的可以放一个,或者抹茶粉、可可粉之类!继续打发!这里我放了些可可粉!(因为要放可可粉,所以多加了一点糖)
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步骤3/6
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打好后就可以筛入低筋面粉了!继续用打蛋器搅拌均匀!分次筛入!
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步骤4/6
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将烤箱170预热10分钟,此时将打好的糊糊用刮铲倒入模具中,模具随意,可分杯,也可蛋糕模,可加烘焙纸、也可不加。
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步骤5/6
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最后就是入烤箱烤制了,170度,15-20分钟,8分钟左右的时候表皮就开始变颜色了!注意表皮不要糊掉!
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最后一步
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最后蛋糕就做好了,刚出锅的时候还很饱满,待放凉了,表皮就会塌,所以叫它塌塌蛋糕。
除去烤,全程要隔50度的温水制作!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-19
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