五花肉焖胡萝卜
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步骤1/3
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先把材料准备好,五花肉切厚块状,放入锅里,加冷水,少量的葱,姜,米酒;大火烧开,揭盖然后再煮5-10分钟(想吃软点就煮久点),把肉捞起,(在水倒掉前也可以把胡萝卜放到水里煮5-10分钟,当然也可以不煮)水倒掉,洗锅准备下一步
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步骤2/3
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锅洗干净,热一下或者用干净的布擦干水(一定要把水弄干,要不然会贱油的哦!),放油,把油热的差不多了,就把姜,葱白(喜欢吃辣的还可以放辣椒)放入油里爆炒一下,放入五花肉,然后放酱油,老抽炒一下,再放入胡萝卜翻一翻,加水过面,加盐(一定要记得这时候或者之前加盐,最后再加的话,没那么入味的)这时候再加入八角 葱段 桂皮 香叶下去盖上盖子焖半小时以上
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最后一步
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(因为用手机拍的时候一直在冒烟,所以就成了这样子了→_→)因为刚好没了老抽,所以五花肉看起来白白的,不过味道还是不错滴^ω^
冷水煮肉的时候,配料不要全部放完,每样一点就好。喜欢吃软的,最后的时候可以焖久一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-19
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