生日蛋糕（戚风蛋糕+水果，奶油）
明天周六，准备回老家给妈妈过生日了。作为已经跳入烘培坑的爱好者，我打算做一个生日蛋糕送个我亲爱的妈妈。请求烘培大神保佑我第一个作品顺利诞生！
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步骤1/22
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蛋黄，蛋白分别打于无水无油的容器中。蛋黄加白砂糖搅打均匀
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步骤2/22
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分三次加入玉米油，每一次都搅打均匀后加入下一次
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步骤3/22
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤4/22
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筛入低筋面粉和塔塔粉
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步骤5/22
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搅拌至无干粉状
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步骤6/22
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蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。打发至粗泡状加入第一次，细小泡沫状加入第二次
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步骤7/22
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出现纹路加入第三次白砂糖
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步骤8/22
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打蛋器头上拉出短短不弯的小三角基本就可以了
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步骤9/22
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三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀
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步骤10/22
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再来一次三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀
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步骤11/22
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将蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀
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步骤12/22
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倒入八寸的模具，
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步骤13/22
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蛋糊倒入8寸模具，在桌边磕两下，震出大气泡
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步骤14/22
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烤箱预热后，下1/3处放入烤盘，上下火160度烤50分钟。
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步骤15/22
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烤好后立刻倒扣烤网完全晾凉后脱模，看着还行吧？蛋糕坯成功！
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步骤16/22
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削去蛋糕表面的那层，然后再分成上下两层。
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步骤17/22
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淡奶油加入20g白砂糖打发至有不流动状，并准备水果，我用了黄桃，猕猴桃，圣女果和蓝莓果酱
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步骤18/22
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底层蛋糕坯上均匀抹奶油后撒上切成粒的黄桃。
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步骤19/22
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再涂一层奶油盖住黄桃
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步骤20/22
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盖上第二层蛋糕
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步骤21/22
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在蛋糕表面均匀涂抹上奶油，尽量涂平了。然后就发挥自己想像，用裱花头做自己想要的花吧
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最后一步
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我的艺术细胞有限，我做出来这样，蛋糕虽粗糙，但是我对妈妈的祝福浓浓的，深深的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
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