蒸鸡蛋羹
在饭已经下肚的情况下，剩的大半碗的鸡蛋糕也叫我干掉了…… 蒸鸡蛋糕怎么保证每次又滑又嫩，在这有个小窍门分享给大家
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步骤1/5
东北都叫鸡蛋糕。一道简单传统的菜，配米饭是最下饭的了。小时候我妈经常做给我，但是我觉得做的最好吃的还是我的版本。鸡蛋糕虽简单，但是想要更好吃，还是有点窍门的。
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步骤2/5
太简单了，我就不传图了。散鸡蛋三只打在碗里。其实普通鸡蛋1只2只的就够，我这太小了。为什么要用散鸡蛋？因为它蒸完的香是普通蛋比不了的。
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步骤3/5
加入油2-3匙，稍微多点也没事。我放的是山茶籽油，这个对孕妇最好。然后放入盐和胡椒粉。搅拌均匀。
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步骤4/5
加入开水把蛋液冲成脑儿。蛋水的比例是1:2或3一般蒸蛋都是加温水，其实开水效果更好，是鸡蛋嫩滑的关键。
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最后一步
点击查看大图
撒葱花，隔水蒸。时间我没法给准确的，大概就8-10分钟吧出锅淋海鲜酱油。酱油选好吃的，越好的越鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-20
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