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新手大盘鸡～味道美极啦！的做法

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新手大盘鸡～味道美极啦！

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85后新妈咪一枚～以前什么也不会！跟老公大学毕业后结婚，过起了自己的小日子……开始做饭，慢慢摸索～却喜欢上了自己动手做美食……大学门口有家好吃的大盘鸡，每当特别怀念时就自己在家做～更好吃更健康啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉适量

、

青红柿椒适量

、

洋葱适量

、

土豆适量

、

豆瓣酱适量

、

老抽适量

、

胡椒粉一小勺

、

糖一小勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿肉洗干净控水，加入老抽，胡椒粉，鸡精，糖，胡椒粉腌制半小时。
步骤2/4
锅内放油，油热时，放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，此时觉得颜色不是太红，可以再加一点耗油提色提味。
步骤3/4
翻炒至鸡肉上色，倒入开水，没过鸡肉，盖上盖子，闷煮几分钟。中间尝下咸淡，可以添加适量糖提味。
最后一步点击查看大图
闷煮至肉有香味，已经熟了（不是很烂）时，加入土豆，闷煮片刻，再放入洋葱，青椒，翻炒片刻美味的大盘鸡就可以出锅啦。出锅前可放适量鸡精。

小贴士

豆瓣酱较咸，如果放的较多，可以不放盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-21

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