软糯多汁的糯米蒸排骨
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排骨永远都是我的最爱,再加上糯米的香糯,简直就是绝配啊
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨切段,加入生抽,十三香,姜末,豆瓣腌制一个小时入味
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步骤2/4
糯米提前一晚泡上,泡一夜!沥水后倒入生抽继续腌制一小时
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步骤3/4
一小时后把糯米揉啊揉啊,均匀揉在排骨表面,入蒸锅。蒸格下最好垫一块垫不,我是垫的硅胶蒸垫,有什么就用什么吧,粽子叶更好。一定不要闷在盆子或者碗里蒸,一来蒸不透,二来积水蒸汽糯米烂在碗底。
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最后一步
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开小火蒸一个小时即可
小贴士
记得用生抽,老抽的话排骨颜色不亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-22
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