蘑菇培根披萨--方形约12寸
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步骤1/9
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面粉混合,其实直接用中筋粉就可以,因为家里只有高筋粉和低筋粉,所以就按照比例调配了一下。把准备好的糖粉,盐,融化的黄油,酵母粉也放进面粉混合,缓缓倒入适量温水或牛奶。ps:这次我用的温水,所以顺手又在面粉里加了一勺奶粉。
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步骤2/9
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和面发面,和面到三光的程度:面光,盆光,手光。改上一层纱布放在暖和的地方发面。冬季保持温度的情况下也要一小时左右。发好的面大概比原先大一倍。
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步骤3/9
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烤蔬菜。趁发面的时间,把准备好的蘑菇香菇、彩椒,洋葱,玉米粒,洗好该切片的切片放在烤箱里先烤五分钟,去掉一些水气,然后拿出来备用
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步骤4/9
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培根切片备用
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步骤5/9
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制作披萨酱。准备好的肉,番茄,洋葱,蒜,切成末。油热后把蒜末、洋葱末下锅翻炒,然后加入肉末。最后放番茄泥,收汁,加黑胡椒,盐少许。制作好披萨酱
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步骤6/9
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披萨面皮。发好的面拿出来醒十分钟,均匀摊开在烤盘里,微微卷边,也可不卷。在饼上用叉子戳上小洞
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步骤7/9
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铺上一层刚才制作的披萨酱,再撒上芝士碎。
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步骤8/9
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撒上刚才烤过的蔬菜,并放上培根肉,然后再撒一层芝士碎。
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最后一步
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入烤箱180度,烤20分钟左右就可拿出享用了。ps:如果口味重,还可以出炉前再撒些盐、胡椒。
冬季发面时间久,先和面,然后准备其他步骤 。面饼铺好后最好再醒15分钟。口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-22
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