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韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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切墩(初级)

肉泥（七分痩三分肥）

、

生抽、老抽

、

韭菜

、

鸡蛋

、

虾皮

、

五香粉

、

葱、姜

、

油、盐

烹饪步骤

步骤1/6
肉泥加生抽、老抽、适量盐、油、五香粉拌匀。加葱姜水（事先已将葱姜用料理机打碎过滤，打碎的时候可多加点水），一点点的加，往同一个方向拌，直到粘的状态。放在一旁，以便入味。
步骤2/6
韭菜洗净、控水
步骤3/6
鸡蛋打入碗内，热锅放油，将鸡蛋液用筷子划炒，这样鸡蛋受热比较均匀（我个人感觉），盛起放凉
步骤4/6
热锅放油（油可稍多点）倒入虾皮，小火慢炸，至酥脆状态，盛起虾皮剁碎（可不进行）油另有用处
步骤5/6
韭菜切碎拌入炸虾皮的油，锁水。加虾皮，鸡蛋、肉泥拌匀。
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买的饺子皮。包好即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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