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卷起来的美味の荠菜春卷的做法

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卷起来的美味の荠菜春卷

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春卷皮薄，如果不把馅料事先炒熟，我会一直很纠结，这肉到底是七分熟还是八分熟，相信有这强迫症的不止我一个～

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新鲜荠菜适量

、

精肉末适量

、

鸡蛋 2个

、

春卷皮适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

胡椒粉适量

、

姜末适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～
步骤2/13 点击查看大图
锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～
步骤3/13 点击查看大图
热锅加油，放姜末炒香～
步骤4/13 点击查看大图
倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～
步骤5/13 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～
步骤6/13 点击查看大图
小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～
步骤7/13 点击查看大图
将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～
步骤8/13 点击查看大图
将左边的春卷皮向右折起～
步骤9/13 点击查看大图
再将右边的春卷皮向左折起～
步骤10/13 点击查看大图
从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～
步骤11/13 点击查看大图
卷好的春卷～
步骤12/13 点击查看大图
锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～
最后一步点击查看大图
吃的时候，蘸点香醋更美味～

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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