秘制酱肘子
-
步骤1/10
点击查看大图
肘子剔骨
-
步骤2/10
点击查看大图
先用一袋黄酱把肘子里外抹遍黄酱,肘子里放入两瓣大料、花椒、小茴香、葱段、姜片。放入冰箱里腌一夜(我通常放0度腌三天)。
-
步骤3/10
点击查看大图
再准备好一份佐料,锅中放油,油热后把葱姜蒜、花椒、大料、桂皮放入锅中煸出香味
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入一袋黄酱煸香,约2分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中兑入凉水、冰糖
-
步骤6/10
点击查看大图
放入两块酱豆腐
-
步骤7/10
点击查看大图
把腌好的肘子放入锅中
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入少许料酒去腥,老抽提色,开锅后撇沫,盖盖二小时(高压锅35分钟)
-
步骤9/10
点击查看大图
做好后可用纱布卷起,放入冰箱定型
-
最后一步
点击查看大图
凉后切片,开吃!非常入味,里外一样香呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-23
秘制酱肘子的相关分类
秘制酱肘子的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#好吃到爆炸的凉拌豆皮
882307人看过 -
油辣子、辣椒油
40880人看过 -
#一蔬一饭皆告白#水煎饺子
216410人看过 -
虎皮尖椒
17508986人看过 -
快速大碴粥
133765人看过 -
#冬季滋补花样吃法#解馋过瘾的酱肘子酱猪蹄
178438人看过 -
刀削面
50867人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4439147人看过 -
蒸面
100944人看过 -
爽口小菜
53722人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤养胃彩蔬面条
134183人看过 -
青椒肉丝
9178277人看过