袁小厨＊辣椒炒肉＊
不喜欢吃饭店的味道，自己研究了一下，很好吃哟
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步骤1/4
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肉是让人切好的，回家自己洗了两遍，然后到干水分，放入生抽（多少都行）料酒两勺，不喜欢白酒的可多放料酒。我喜欢放白酒，一口左右，最好是高度数酱香型。抓匀，准备尖椒，弄好后就可以炒肉了，如果有时间可腌制30-50分钟
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步骤2/4
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我买的螺丝椒，卖的少，可以用尖椒炒，区别很小，嘴不刁根本吃不出来。切两段葱炝锅用
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步骤3/4
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材料准备完毕，锅烧热倒油 腌肉汁倒掉。肉下锅，大火翻炒至变色捞出备用 一定要大火快翻
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最后一步
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过内放少许油，放葱炝锅倒入尖椒，大火翻炒至微软，加入适量的盐＊要注意腌肉的时候放过生抽了＊可再点点生抽使颜色变深，凭口感加入糖，翻炒匀出锅，开饭咯
腌肉放一点高度数的白酒可提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-24
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