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蒸茄龙（蒸茄盒，蒸肉末茄子）的做法

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蒸茄龙（蒸茄盒，蒸肉末茄子）

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还是蒸的菜最健康。营养不流失，不油腻，还不会有油烟。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅半斤

、

长茄子一个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

姜一小块儿

、

生抽适量

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/4
长茄子洗净去蒂，切连刀片，放一双筷子在茄子两边，就不会担心切断了。
步骤2/4
肉馅加盐，生抽，花椒粉，姜末（因为儿子不爱吃姜，所以我把姜去皮加水，用料理机打成汁）搅打上劲。
步骤3/4 点击查看大图
将肉馅塞入每片茄子之间，装盘（要略深的盘子，茄子会蒸出汤），上锅大火蒸20分钟。因为我买的茄子比较大，所以多蒸了会儿，一般15分钟即可。
最后一步点击查看大图
将盘中的汤倒入热锅中，少量水淀粉勾芡，淋入几滴香油，浇在茄龙上。太完美了！自己都想夸自己了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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