玉米马蹄猪肉饺子
冬至做的饺子,从超市卖的饺子中找来的搭配,说是广东地道饺子。我确实非常喜欢这种馅料搭配的口感~ 第一次自己擀饺子皮,超棒超好吃~
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步骤1/21
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面粉中加入盐拌匀;
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步骤2/21
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打入一个鸡蛋清;加入鸡蛋清的饺子皮,不容易粘一起~
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步骤3/21
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慢慢加入清水搅拌成絮;
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步骤4/21
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用手把面用力按压在一块儿;
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步骤5/21
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揉成团后,用手蘸点水再继续揉;根据干湿程度吧,我蘸了两次水;
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步骤6/21
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揉了10分钟变成光滑面团,然后盖住醒30分钟;
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步骤7/21
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马蹄去皮;
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步骤8/21
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玉米洗净剥粒;马蹄切碎;胡萝卜去皮切碎;
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步骤9/21
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加入到肉馅中拌匀;
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步骤10/21
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加适量盐、五香粉和酱油拌匀后,打入一个鸡蛋搅拌上劲;
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步骤11/21
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醒好后用少许面粉稍揉一会儿;
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步骤12/21
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取一小块,揉成长条,用刀子切成小剂子,当然用手拽也行;
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步骤13/21
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用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~
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步骤14/21
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饺子皮上放入适量的馅,自己做的饺子皮,可以多放点,我喜欢馅多的饺子;
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步骤15/21
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对半折回在中间捏一起;
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步骤16/21
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右手拿前面一片往中间弄褶子;注意只折前面一片哦~
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步骤17/21
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弄多几下会更好看;
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步骤18/21
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用左手同样的方法做左边的一半;
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步骤19/21
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因为另一边不折的,要把接口边捏一捏就做好一个饺子了~
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步骤20/21
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上锅蒸熟;
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最后一步
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配上料汁就很美味了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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