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红枣核桃蛋糕（加州核桃版）的做法

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红枣核桃蛋糕（加州核桃版）

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很幸运，我参加了豆果免费领取加州核桃的活动，我竟然抽中了，好高兴，高兴得步骤都忘记拍照了，大家包涵一下哈。

食材清单加入采购清单

去核红枣 70g

、

红糖 60g

、

低粉 110g

、

核桃仁

、

鸡蛋 5个

、

蜂蜜 3勺

、

泡打粉 2.5ml

、

玉米油 85ml

烹饪步骤

步骤1/8
干红枣去核后用水浸泡3小时以上
步骤2/8
让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹
步骤3/8
然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
步骤4/8
准备加州核桃仁，我用手捏碎的
步骤5/8
取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
步骤6/8
电动打蛋机高速打至体积增加3倍，提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态，低粉和泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀，
步骤7/8
橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀，然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀，倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀，即完成蛋糕糊的制作。
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蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的萨瓦林模中，轻震几下去掉大气泡，烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟

小贴士

核桃我是能多放，就多放，好吃得很呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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