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老姜红薯糖水的做法

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老姜红薯糖水

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大姨妈还魂饮！多了不用说！

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切墩(初级)

黄肉红薯一个

、

老姜一块

、

砂糖 20g

、

水适量

、

红糖或黑糖适量

、

肉桂粉一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块，老姜切薄片
步骤3/8 点击查看大图
小锅里加水，放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
步骤4/8 点击查看大图
另外找小锅，放入砂糖，加少许水，差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少但一定不能多！
步骤5/8 点击查看大图
开最小火熬糖，差不多十五分钟左右待糖变浅棕色，加入热开水。根据颜色决定加水的量哈调到红棕色就可以了。颜色如下一步
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开糖色，搅一下确认糖浆都均匀融化了。
步骤7/8 点击查看大图
把糖色倒入煮好的红薯中，搅拌均匀。加入肉桂粉，大火烧开
最后一步点击查看大图
盛入碗中，根据自己口味，加红糖即可

小贴士

红糖吃的时候根据自己口味调就可以了。熬糖色的时候一定要加热水！会渐出来一定要小心！不喜欢肉桂的话可以不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-26

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