娃娃菜冻豆腐
豆腐买回来没吃掉，就放冰箱里冻着了～然后第二天想起来发现家里有娃娃菜没做就一起切罢切罢炖了吧～
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步骤1/4
娃娃菜直接掰开，菜梗部分可以稍微捏开；冻豆腐事先拿出化冻，化的差不多用水洗一洗然后切块，一块豆腐竖切三刀横切三刀在拦腰一刀；虾皮（也有叫小虾米、虾干的）稍微用水轻轻漂一下；蒜瓣切片
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步骤2/4
锅里放适量油，烧至六成热，下虾皮和蒜片爆香
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步骤3/4
香气出，倒入娃娃菜翻炒，加适量盐稍许糖继续翻炒，看菜稍变软、颜色变艳丽就可以倒入豆腐翻炒一会，然后加入白开水（水刚莫过菜即可已，如果想喝此汤的也可以多加水，我做的就是汤）
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最后一步
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先大火烧开，在转小火慢煮一刻钟在大火烧三五分钟，关火加稍许鸡精，汤勺搅拌几下盖上锅盖闷两分钟然后就可以起锅了
有肉油或者猪油炒味道更好吆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-26
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