胡萝卜馒头

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胡萝卜馒头】是这学期做得很多的，胡萝卜馒头贯彻蒸的原则，其次看重胡萝卜的营养价值，胡萝卜能增强抵抗力，也能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，我家女儿学习紧张，常吃胡萝卜补充维生素A保护眼睛，而且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。再有胡萝卜含有植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。总的来说【胡萝卜馒头】能补充维生素，柔软的小馒头，带着迷人的色彩。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 400克

、

胡萝卜 150克

、

水 80克

、

砂糖 30克

、

酵母粉 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜1根削皮切小块，和水一起放进料理机。
步骤2/9 点击查看大图
料理机将胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面团，放在室温下松弛20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将松弛好的面团分成小块，擀成长方形。
步骤5/9 点击查看大图
将擀好的面片翻面，卷成圆柱体。
步骤6/9 点击查看大图
将圆柱体切成小馒头。
步骤7/9 点击查看大图
小馒头放在室温下发酵30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
和冷水一起放在蒸锅里，蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后放置10分钟后再打开盖子。

小贴士

1、如果有原汁机可以不加水分直接将胡萝卜压成胡萝卜汁，用胡萝卜汁做液体。 2、做馒头时，面粉和液体的比例在2:1直接，液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。 3、这里采用的是一次搅拌法，整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。(

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发布于 2014-12-27

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